Maximiliano Jabugo

Très simple ! La principale différence entre Doble Equis , Triple Equis et DOP réside dans l'alimentation des porcs, le processus de séchage et, bien sûr, la saveur qu'ils vous offrent.

DOUBLE X

Ce jambon est idéal pour tous ceux qui recherchent un excellent rapport qualité/prix. Il provient de porcs nourris avec un mélange à base de fruits des champs et complété d'aliments naturels, élevés en liberté dans les pâturages. Son processus de maturation naturel de plus de 24 mois lui confère une saveur délicate et équilibrée adaptée à tous les goûts.

Il est parfait pour la consommation quotidienne, offrant une saveur authentique et savoureuse sans sacrifier la qualité.

TRIPLE X

Si vous recherchez une expérience plus intense, le Triple Equis est fait pour vous. Ce jambon provient de porcs élevés en liberté dans les pâturages, ce qui lui confère une saveur profonde, intense et très distinctive grâce à son processus de maturation naturel de plus de 36 mois.

Le résultat est une pièce avec plus de corps et de personnalité, idéale pour les amateurs des saveurs intenses et authentiques de l'alpage.

JABUGO BELLOTA DOP 100% IBÉRIQUE

Le DOP Jabugo 100% Ibérique Bellota est le nec plus ultra du jambon ibérique. Élevés aux glands dans les pâturages, ces porcs bénéficient d'une alimentation naturelle, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle du produit. De plus, elle bénéficie d'une traçabilité garantie, en suivant des normes de qualité strictes tout au long du processus, de l'élevage à l'affinage. Il s’agit d’une option haut de gamme qui reflète la plus grande tradition, la connaissance et l’excellence.

Si vous souhaitez en savoir plus sur nos jambons, nous vous invitons à nous contacter directement.

L'étiquette noire signifie que le produit provient de porcs 100% ibériques, élevés en plein air ou en pâturage, et nourris exclusivement avec des glands et des ressources naturelles provenant des pâturages. Il est considéré comme le meilleur jambon du marché en raison de la qualité supérieure de son élevage et de son alimentation.

L'étiquette verte fait référence aux porcs qui peuvent être 100%, 75% ou 50% ibériques. Ces porcs sont élevés à la fois dans les pâturages et dans les champs, et leur régime alimentaire comprend des ressources naturelles, des herbes et, dans certains cas, des aliments pour animaux.

Dans notre cas, nous vendons uniquement des jambons 100% ibériques, la bride fait donc référence à l'alimentation du porc.

Non, l’étiquetage n’implique pas nécessairement une qualité meilleure ou pire en termes absolus. Les étiquettes noires, rouges ou vertes reflètent le type d'élevage, le régime alimentaire et la race du porc, ce qui peut influencer la saveur, la texture et le prix du jambon. Cependant, la qualité de chaque produit est associée à son origine et à son processus de production, et ces labels offrent des options plus spécifiques aux clients qui cherchent à se conformer à certaines réglementations ou caractéristiques.

A partir du moment où vous le recevez, vous disposez de 6 à 9 mois pour en profiter. Nous découpons le produit et le mettons immédiatement sous vide. De cette façon, il ne perd ni saveur ni arôme.

Conserver sa couleur et sa texture comme s'il était fraîchement coupé.

Si vous souhaitez faire un test, vous pouvez configurer un assortiment de coupes, à partir de 50€ vous pouvez essayer nos produits.

Autant qu’il vous faut et autant de temps qu’il vous faut pour essayer de le consommer. Il n'y a pas de limite de temps pour rendre un jambon.

Mon équipe se chargera de récupérer le morceau ou la tranche qui ne vous convient pas, vous n'avez à vous soucier de rien. Vous n’avez rien à payer non plus.

Nous ne voulons pas de clients insatisfaits et nous nous y conformons sans exception.

C'est réel et vous pouvez le vérifier quand vous le souhaitez.

Vous recevez la réponse à cette question avec la pièce. Chaque jambon et épaule est accompagné d'un petit livret où sont inscrits son millésime et ses recommandations pour le déguster. Il dispose également du service « assistant personnel ».

Lorsque vous choisissez entre du jambon entier ou en tranches, tout dépend de ce que vous préférez ou de ce dont vous avez besoin à ce moment-là. Qu'il soit découpé par nos machines de thermoformage ou à la main, nous veillons à ce qu'il soit emballé sous vide en quelques secondes pour garantir qu'il parvienne au client dans ses meilleures conditions, avec toute sa saveur et sa fraîcheur. C'est une option idéale si vous recherchez commodité et rapidité. Aussi simple que d'ouvrir l'étui et de commencer à consommer.

Cependant, si vous préférez couper le jambon à votre goût et en tirer le meilleur parti, la pièce vous permet de le faire en toute liberté et à votre rythme.

En fin de compte, l’important est que les deux options soient de qualité garantie, et la décision dépend de ce qui vous convient le mieux à ce moment-là. Nous sommes là pour vous aider à trouver la solution la mieux adaptée à vos besoins !

Si vous n’êtes pas sûr de choisir entre le jambon ou l’épaule, ne vous inquiétez pas. Les deux sont de qualité supérieure ! La principale différence réside dans le goût et la taille.

Le jambon, avec son persillage, offre une expérience plus riche, pleine de nuances et de saveurs douces, parfaite pour être dégustée à un rythme tranquille. En revanche, l'épaule a une saveur plus intense et uniforme, idéale si vous préférez quelque chose de direct et avec plus de caractère.

Côté taille, la palette est plus petite, donc parfaite si vous n'en consommez pas beaucoup ou si vous en consommez quotidiennement. Le jambon, étant plus gros, vous permettra d'en profiter plus longtemps.

Mais si vous n'osez pas vous attaquer à une pièce entière, pas de problème. Vous pouvez toujours choisir d'acheter des caisses individuelles, ce qui vous permet de goûter à la fois le jambon et l'épaule sans avoir à vous engager sur une pièce entière.

Au final, le choix dépend de ce que vous recherchez. Quel que soit votre choix, un bon jambon ibérique est garanti !

En moins de 24 heures vous l'avez chez vous. Peu importe que ce soit chez vous habituel ou sur la plage. Nous atteignons partout. Du lundi au vendredi.

Le montant dépend de deux facteurs :

• Le nombre de personnes.
• La composition de l'apéritif. S'il y a plusieurs plats d'entrée et que le jambon sera un de plus, vous pourrez compter environ 20 grammes de jambon par convive. Une caisse de 80 grammes pour 4 personnes. Si le jambon sera la star de l'apéritif et de la table, vous pourrez compter jusqu'à 50 grammes par convive. Une assiette de 80 grammes pour deux personnes.

Plus d'informations ici.

Que vais-je dire... Pour moi, c'est incroyable que quelqu'un de Valence, de Madrid ou de Vigo puisse déguster une viande aussi spéciale. De plus, celui qui répète le test et le valorise positivement.

Le problème... C'est très limité, c'est toujours complet et c'est souvent dommage de devoir dire aux clients qu'il ne nous reste plus aucune des coupes (ou aucune).

Je ne sais pas. Je fais partie de ceux qui pensent qu'il n'y a pas de meilleur jambon, chaque millésime est différent et les choses changent beaucoup au séchoir. Ceux qui disent qu’ils sont les meilleurs dans la fabrication d’un produit naturel ne savent pas ce qu’ils disent ou ne le fabriquent pas vraiment comme ils le disent.

Non, même si cela facturerait plus, oui, profitant de ses doutes, je lui ai dit oui et j'ai essayé de lui donner des raisons d'acheter celui-là, le plus cher. Mais ce n’est pas le cas et nous ne mentons pas.

Il y a un exemple que j’utilise souvent pour expliquer cela. Je ne connais pas grand chose en voitures, mais une Ferrari est une voiture chère, donc si elle est chère, ce sera la meilleure.

Supposons que j'ai 39 ans et que j'ai deux enfants.

Cette voiture est-elle la meilleure pour moi ? Non, bien au contraire, c'est le pire. Il n'y a pas de place pour le chariot, les chaises ou les courses hebdomadaires.

Eh bien, c'est exactement la même chose qui se passe avec les jambons, le meilleur jambon est celui qui s'adapte à vos goûts et à votre façon de consommer.

S'il y en a beaucoup à la maison, il faudra acheter par exemple un grand double