Nos caissettes à trancher, découpées à la main et à la machine, une fois que vous les recevez chez vous, pour leur bonne conservation, elles doivent être conservées au réfrigérateur.

Avant consommation, nous recommandons de tempérer le produit à 20º/25º degrés afin que la graisse soit diluée et que le produit retrouve tout son arôme et sa saveur. En suivant ces étapes lors du placage, les fines tranches se détacheront facilement sans se casser . C'est très simple et ne prendra que 3 minutes.