Carne MXM
Sortimentos de Carne Maximiliano
Seleção de Carne de Churrasco
um pedaço de presa de 600 gramas, um pedaço de Abanico de 800 gramas, um pedaço de Lombo de 450 gramas, um pedaço de Secreto de 800 gramas, um pedaço de Pluma de 1 kg, um pedaço de Lombo de 1 kg e um pedaço de Ventresca de 1 kg
Seleção de carnes filés
3 bandejas de Lombo em filé de 300 gramas , 2 bandejas de Presa em filé de 350 gramas e 2 pedaços de Chop de 250 gramas
Seleção de Carnes Gourmet
2 bandejas de Presa Filetada de aproximadamente 350 gramas cada, 2 bandejas de Lombo em filé de aproximadamente 300 gramas cada, um pedaço de Secreto de aproximadamente 600 gramas, um pedaço de Lombo de aproximadamente 450 gramas, um pedaço de Abanico de aproximadamente 800 gramas e um pedaço de Ventresca de aproximadamente 1 kg.
Presa
Bandeja de presas em filé de 350g
350g / Filetado
Vem da parte do porco localizado entre o lombo e a pá, o que lhe confere uma textura tenra e suculenta.
Pedaço de Presa de aproximadamente 600gr
600g / Papel
É extraído da área do ombro, próximo ao ombro. Conhecido por sua suculência e sabor intenso.
corte de barriga
Pedaço de Barriga de 1 kg
1kg / Papel
Extraído da área abdominal de o porco, conhecido por sua alta infiltração de gordura e sabor requintado
Abanico
Peça em leque de 800 gr. aprox.
800g / Papel
Localizado entre as costelas e o lombo, esta peça se destaca por seu fat infiltration, que dá a ele uma textura tender e um aroma incomparável.
Segredo
Pedaço Secreto 800gr
800g / Papel
Corte oculto entre o ombro e o bacon da carne de porco, esta peça distingue-se pela elevada infiltração de gordura.
Pena
Pedaço de caneta de 1kg
1kg / Papel
Extraído da parte anterior da coluna vertebral da carne de porco Caracteriza-se pela ótima infiltração de gordura, pelo seu sabor intenso e pela sua textura suculenta.
Lombo
450gr Pedaço de Lombo
450g / Papel
É um corte localizado na região lombar parte do animal, conhecida pela sua maciez e sabor delicado. Com uma infiltração de gordura equilibrada.
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Bandeja de lombo filé de 300g
300g / Filetado
Pegue do topo do porco, um pedaço muito tenro e saboroso, coberto por uma fina camada de bacon.
Costeleta Maximiliano 250gr
250g / Papel
A costeleta de porco é um corte clássico e saboroso que se obtém da costela de porco. É um pedaço suculento e cheio de sabor.
Pedaço de lombo 1 kg
1kg / Papel
Vindo do músculo dorsal, é caracterizado pela sua infiltração de pouca gordura e pela sua suculência.
Lagarto
Pedaço de lagarto de 700 gr
700g / Papel
Este corte vem entre as costelas e o lombo Tem formato fino e alongado, destaca-se pela maciez e sabor intenso.
Bochecha
Pedaço de Bochecha Maximilian de 900gr
900g / Papel
A bochecha é um pedaço de carne de proveniente da mandíbula do porco, é conhecido pela sua maciez e suculência.
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