Maximiliano Jabugo

È molto semplice. È il sistema che utilizziamo per valutare la qualità dei nostri pezzi in base all'annata.

Non utilizziamo volontariamente termini come puro iberico alimentato a ghiande o esca di campagna. Né percentuali di razza nei nostri prosciutti e spalle.

Il nostro motto è sempre stato quello di produrre il miglior prosciutto possibile per il nostro Cliente.

Il sapore, la qualità e la buona e attenta attenzione sono sempre stati al di sopra degli standard e delle norme. Come ho detto prima, i nostri prosciutti artigianali potrebbero non essere adatti a tutti.

Puoi provare uno dei nostri prosciutti e valutare tu stesso se il nostro prosciutto o la nostra spalla Signature sono della massima qualità. In caso contrario, il mio impegno è di restituirvi ogni euro che ci avete pagato.

DOUBLE EQUIS

È il prosciutto che renderà felici tutti e tutti. altri. Con un perfetto rapporto qualità-prezzo. Proveniente da suini di razza pura allevati allo stato brado nei pascoli. Con un'attenta cura naturale di oltre 24 mesi che gli conferisce quel tocco giusto, delicato e sottile per tutti i gusti.

Perfetto da consumare quotidianamente con la famiglia.

TRIPLA EQUIS

Per gli amanti delle emozioni forti. Con una prolungata stagionatura naturale che gli conferisce un sapore profondo ed intenso. Come la natura libera e pura in cui sono stati allevati gli animali da cui provengono questi pochi pezzi.

GHIANDA JABUGO D.O.P 100% IBERICA

È nient'altro che prosciutto iberico di ghiande. Benedetto dai più esigenti. Meritandosi tutti i sigilli e i riconoscimenti che ci sono stati e che ci saranno stati.

Un lusso da concedersi almeno una volta nella vita.

Se vuoi sapere di più sulla nostra Tripla e doppia X. Clicca qui.

Dal momento in cui lo ricevi, hai dai 6 ai 9 mesi per godertelo. Affettiamo il prodotto e lo confezioniamo subito sottovuoto. In questo modo non perde sapore né aroma.

Mantiene il colore e la consistenza come se fosse appena tagliato.

Se vuoi fare un test, puoi configurare un assortimento quando taglio, a partire da 50€ puoi provare i nostri prodotti.

Tutto quello di cui hai bisogno e tutto il tempo di cui hai bisogno per provare a consumarlo. Non c'è limite di tempo per restituire un prosciutto.

La mia squadra si occuperà di ritirare il pezzo o la fetta che non è di tuo gradimento, tu non devi occuparti di nulla. Inoltre, non devi pagare nulla.

Non vogliamo nessun cliente insoddisfatto e rispettiamo senza eccezioni.

Questo è reale e puoi verificarlo quando vuoi

Riceverai la risposta a questa domanda insieme al pezzo. Ogni prosciutto e ogni spalla hanno un piccolo libro dove sono scritte le sue annate e i consigli per gustarlo. Dispone anche del servizio "assistente personale".

Ti mentirei se ti dicessi che è la stessa cosa. È chiaro che appena tagliato non è la stessa cosa che confezionato sottovuoto.

Ma ciò che è vero è che nel tempo abbiamo migliorato notevolmente i processi e ogni giorno diventano più simili. Infatti ora manteniamo davvero bene il sapore e l'aroma. Utilizziamo una macchina termoformatrice che taglia il prosciutto e in pochi secondi le fette vengono confezionate sottovuoto. Il sottovuoto mantiene il prodotto perfetto.

Quello che mi dicono i clienti è che aprire e godersi la busta è molto più comodo che avere il pezzo a casa. Sembra che diano più importanza alla comodità che all'esperienza del taglio.

Certo, è semplice. Se siete più di 3 a casa e avete intenzione di tagliare e consumare ogni giorno, un prosciutto è meglio, per dimensioni e prestazioni.

Se siete in 3 o meno o state andando per tagliare di tanto in tanto, meglio una spalla. Non è vero come ho sentito tante volte che sono tutti grassi. Ha più pancetta esterna, sì, ma il sapore è molto buono e ad un prezzo molto ragionevole. Per meno di 80 € ottieni un pezzo che ti darà molta gioia.

In meno di 24 ore lo hai a casa tua. Non importa se è nella tua solita casa o in spiaggia. Raggiungiamo ovunque. Dal lunedì al venerdì.

La quantità dipende da due fattori:

• Il numero di persone.
• La composizione dell'antipasto. Se ci sono più antipasti e il prosciutto sarà uno in più, si possono contare circa 20 grammi di prosciutto per ospite. Una cassa da 80 grammi ogni 4 persone. Se il prosciutto sarà il protagonista dell'antipasto e della tavola si potrà contare fino a 50 grammi a commensale. Un piatto da 80 grammi ogni due persone

Maggiori informazioni qui.

Cosa posso dire... Per me è incredibile che qualcuno di Valencia, Madrid o Vigo possa gustare una carne così speciale. Inoltre chi lo prova lo ripete e lo valuta positivamente.

Il problema... È molto limitato, finisce sempre e spesso è un peccato dover dire ai clienti che non lo facciamo ne è rimasto uno qualsiasi dei tagli (o nessuno).

Non lo so. Io sono uno di quelli che pensa che non esiste un prosciutto migliore, ogni annata è diversa e le cose cambiano molto nel seccatoio. Coloro che affermano di essere i migliori nel realizzare un prodotto naturale non sanno quello che dicono o non lo fanno realmente come dicono.

No. Anche se mi avrebbe fatto pagare di più sì, approfittando dei suoi dubbi gli ho detto di sì e ho cercato di dargli dei motivi per comprare quello, il più costoso. Ma non è così e non mentiamo.

C'è un esempio che di solito utilizzo per spiegarlo. Non me ne intendo molto di automobili, ma una Ferrari è un'auto costosa, quindi se è costosa sarà la migliore.

Diciamo che ho 39 anni e due figli.

Quella macchina è la migliore per me? No, al contrario, è il peggiore. Non c'è spazio per il carrello, né per le sedie, né per la spesa settimanale.

Ebbene, con i prosciutti succede esattamente la stessa cosa, il prosciutto migliore è quello che si adatta ai tuoi gusti e al tuo modo di consumo.