QUANTO PROSCIUTTO MI SERVE PER UN EVENTO?
Una delle domande che ci vengono poste più spesso è quanto prosciutto serve per un matrimonio, un battesimo, un convegno, un aperitivo o qualsiasi tipo di celebrazione in cui si vuole fare bella figura con gli invitati
Il prosciutto sarà il protagonista del mio antipasto o evento?
Siamo d'accordo che la qualità da scegliere è molto importante, ma abbiamo sempre dubbi sulla quantità adeguata per la celebrazione e deve essere sempre in base al numero degli invitati e al risalto o all'importanza che vogliamo che abbia il Prosciutto.
Se scegliete di acquistare il pezzo e di tagliarlo in vista dei vostri ospiti, vi consigliamo che il suo peso sia sempre superiore a 7,5 kg, indipendentemente dal numero degli ospiti. Questi pezzi corrispondono a prosciutti con una stagionatura minima compresa tra 30 e 36 mesi e danno vita a pezzi squisiti dal sapore e dall'aroma intenso.
Ci sarà sempre tempo per continuare a gustare il Prosciutto che rimane dopo la celebrazione con la tua famiglia.
Se invece di acquistare un pezzo per tagliarlo sul momento, preferisci il sistema delle razioni sottovuoto, l'unica cosa che devi sapere è che: 80 gr. se è un prodotto tagliato a mano e 100 gr. se è affettato a macchina, possono essere serviti per quattro ospiti e l'importo da acquistare dipenderà dai diversi prodotti che comporranno l'aperitivo o la festa.
Conoscendo il numero approssimativo degli ospiti, abbiamo realizzato questa tabella:
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Il prosciutto sarà il protagonista del mio antipasto o evento?
Per 50 invitati; 1 Pezzo da 7 a 7,5 kg. oppure 25 porzioni da 80-100 gr.
100 ospiti; 2 Pezzi da 7 a 7,5 kg. oppure 50 porzioni da 80-100 gr.
150 ospiti; 3 Pezzi da 7 a 7,5 kg. oppure 75 porzioni da 80-100 gr.
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Il Prosciutto sarà accompagnato con altri prodotti?
50 ospiti; 1 Pezzo da 7 a 7,5 kg. oppure 14-15 porzioni da 80-100 gr.
100 ospiti; 2 Pezzi da 7 a 7,5 kg. oppure 28-30 porzioni da 80-100 gr.
150 ospiti; 3 Pezzi da 7 a 7,5 kg. oppure 38-40 porzioni da 80-100 gr.
E così via nella proporzione di ospiti che avrete.
